工人日报-中工网记者 康劲牛来了
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甘肃兰州的永登县有个苦水镇，这里干旱少雨，虽然长不出丰产的庄稼，却非常适宜玫瑰花生长，“苦水玫瑰”由此得名。国内有六成以上的玫瑰精油，一度来自这里。而如何将资源优势转变为产业优势，是摆在这个“玫瑰之乡”面前的一道必答题。
辛辛苦苦种一亩玫瑰，为什么收入仅有几千元？全县100多家专业合作社、十几家玫瑰精油企业，为什么没有一家产值过亿元？如今还有多少人知道，国内六成以上的玫瑰精油，一度来自黄土高原上的苦水镇？
甘肃兰州的永登县有个苦水镇，这里干旱少雨，虽然长不出丰产的庄稼，却非常适宜玫瑰花生长，“苦水玫瑰”由此得名。
业界公认，在这个北纬36°玫瑰黄金产业带，高原气候与黄河水脉交融，年均2800小时日照、15℃昼夜温差，孕育的玫瑰花色鲜艳、香气浓郁、肉厚质纯、出油率高、抗旱耐寒。然而，在这片被称作“玫瑰之乡”的土地上，苦水玫瑰产业的发展却长期处于“高产低价”的窘境。
6月6日，兰州市农业农村局、永登县人民政府和兰州市玫瑰产业协会共同举办兰州苦水玫瑰产业发展交流推介活动，邀请国内玫瑰产业领域专家实地调研论证，共同探讨苦水玫瑰从传统农业向数字化、品牌化、全产业链发展的转型之路。
“种花不如种菜”
苦水玫瑰单朵花期只有7天左右，集中在每年的6月中旬。从零星绽放到花谢的20多天时间里，花农们全力抢摘最新鲜水嫩的花瓣牛来了，农用车辆就停在田间地头，将整车的鲜花送往加工车间。此时的苦水镇，到处弥漫着玫瑰的浓郁芬芳。
“苦水玫瑰浑身都是刺，很容易扎人，采摘非常辛苦。”花农杨喜荣最大的心愿，就是辛辛苦苦种出的苦水玫瑰能卖出一个好价钱。
目前，苦水镇的7个村共种植苦水玫瑰10万亩，带动当地5万多农户受益，但户均增收只有1.2万元左右，平均一户仅有两三千元。有花农感叹：“摘一斤鲜花只卖十几元，真是种花不如种菜！”
在加工环节，目前当地的玫瑰产业合作社和玫瑰加工企业还停留在初加工产品如玫瑰酱、玫瑰花茶的阶段，附加值低。
值得一提的是，源于得天独厚的生长环境，苦水玫瑰的精油含量高达0.04%到0.06%，香气醇厚，富含多种有益成分，集食用、药用、香料等多种功能于一身，是世界稀有的高原富硒玫瑰品种，被称为“液体黄金”。
但有专家分析，技术落后制约了“液体黄金”转变为“黄金”。玫瑰精油的提取工艺复杂，对温度、时间、水质等要求极高，但是当地企业普遍缺乏现代化设备，难以满足高端市场需求。
甘肃大手印玫瑰科技发展有限公司是当地苦水玫瑰的龙头企业之一。在该公司的精油提取车间，15台全自动智能温控蒸馏釜正在精准分离玫瑰精油。但即便在最好的年份，该企业的销售额也只有3000多万元，尚未跨越规模小、利润低的门槛。
如何改变这样的窘境？
“以一花牛来了，兴一业，养一城”
如果说苦水玫瑰是一颗“沉睡的明珠”，那么平阴玫瑰则仿佛一束“觉醒的烈焰”。
此次交流推介活动期间，山东平阴玫瑰研究所研究员孟宪水也应邀来到永登实地调研。在这位从事玫瑰科研与技术推广工作38年的专家看来，苦水玫瑰必须从培育、栽培到提取工艺、加工标准，再到品牌建设等方面协同发力，走出新的产业发展之路。
在孟宪水做报告的同时，台下兰州农业系统的多位专家也陷入了深思：山东平阴与甘肃苦水，一东一西，都曾是中国玫瑰的代表性产区，为什么近10年间两地差异悬殊？
早在20年前，同处北纬36°玫瑰黄金产业带的平阴玫瑰和苦水玫瑰的差距尚不明显，都有过独霸国内六成以上玫瑰精油市场的辉煌，也曾经历过精油价格波动、技术落后和国际市场冲击等影响。
但在2016年，山东平阴在国家林草局支持下成立了中国玫瑰产业技术创新联盟，通过这个国家级的技术平台支撑，快速发展形成了涵盖食品、化妆品、药品、家纺等八大系列130多个品种的玫瑰产业链，年产值超过60亿元。
特别是2019年以来，平阴县开启了数字化转型探索，借助跨行业跨领域工业互联网平台，构建玫瑰产业大数据中心，推进一二三产业融合发展，赋能产业链供应链协同。
在玫瑰花田，物联网设备全天候监测玫瑰生长的日照、土壤pH值、空气、水分含量等关键农事数据，编制的生长模型可以实现对玫瑰田间管理的实时推送，通过A-IOT智慧种植模型服务指导花农精细化种植和科学采收，只需扫描玫瑰卡上的二维码，花农就能了解到当天适宜收花的时间和品类，在收花高峰期的预测准确率高达90%。
与此同时，“收花季大数据分析”专项行动从花期花相、日交易趋势、平台活跃、品类分析、舆情监控、运营效果分析等多个方面贯穿玫瑰全产业链，建立起全县玫瑰产业动态分析机制，为政府的相关决策提供数据支撑。
此外，延伸发展的玫瑰深加工、文化旅游、健康养生等新业态，推动平阴玫瑰变为当地支柱产业，真正实现了“以一花，兴一业，养一城”。
将资源优势转变为产业优势
苦水玫瑰要实现高质量发展，也必须走“科技赋能+品牌塑造+跨界融合”的道路。
“苦水玫瑰不仅是地方特色农产品，更是历史文化与现代产业的交汇点。”兰州市副市长菅青表示，要以这次活动为契机，推动苦水玫瑰从资源优势向产业优势转变。
转变离不开科技支撑。中国农科院蔬菜花卉研究所研究员杨树华建议，应建立苦水玫瑰种质资源库，开展遗传改良研究，培育更高产、抗逆性更强的新品种。同时，引进先进提取工艺，提升精油纯度和稳定性，满足高端客户定制化需求。
加快数字化进程是平阴玫瑰的成功之道，也是苦水玫瑰必须迈过的大坎。推介会期间，兰州市农业农村局与浪潮云洲签订合作协议，正式迈入数字化转型阶段，未来将搭建起覆盖种植、采收、加工、销售全过程的数据平台，实现精准种植、智能调度、可追溯管理，全面提升产业链运行效率。
苦水玫瑰作为国家地理标志产品，具有极高的辨识度和文化价值。有专家建议，应向“保加利亚玫瑰”“大马士革玫瑰”等国际一线玫瑰品牌看齐，加大宣传推广力度，借助短视频、直播带货等方式，全面提升品牌知名度。
据介绍，目前永登县正在规划建设集非遗体验、研学教育、生态旅游于一体的苦水玫瑰文创园。未来，游客不仅可以赏花、采花、制香，还能深入了解苦水玫瑰的文化渊源与制作技艺，带动乡村旅游与民宿经济发展。
值得一提的是，此次推介会上，津甘协作也成为一大亮点。天津方面表示，将在资金、技术、人才等方面给予大力支持，帮助苦水玫瑰拓展东部市场，实现东西部资源优势互补。
苦水玫瑰的故事牛来了，才刚刚开始……
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